VDP.Weingut Glaser Himmelstoss
Der Ursprung von Glaser Himmelstoss beginnt in zwei verschiedenen Ortschaften, mit zwei Weinbaubetrieben, mit zwei Familien; dem Weingut Glaser in Nordheim und dem Weingut Himmelstoss in Dettelbach. Beruflich sowie privat brachten Wolfgang Glaser und Monika Himmelstoss ihre Familien zusammen und legten somit den Grundstein für das heutige Weingut. Aus zwei eigenständigen Anfängen, wurde eine gemeinsame Zukunft; aus zwei Familien eine, aus zwei Häusern ein Zuhause.
Heute drei Jahrzehnte später, stehen sie zu dritt in Verantwortung. Wolfgang, Monika und Julia Glaser. Als Familie gehen sie nun den Weg früherer Generationen gemeinsam weiter und führen Glaser Himmelstoss mit vereinten Kräften in die Zukunft. Bis heute ist die Familie in beiden Ortschaften fest verwurzelt. Getrennte Betriebsstrukturen gehören aber schon lange der Vergangenheit an. So lag es, mit der Zusammenlegung der Weingüter nahe, die Vorzüge eines jedes Standortes optimal zu nutzen. Nordheim, das größere Betriebsgebäude, wurde zur alleinigen Produktionsstätte ausgeweitet. Aus dem historischen Fachwerkhaus, inmitten der verwinkelten Altstadt Dettelbachs, entstand nach größeren Umbaumaßnahmen das Restaurant & Gästehaus „Himmelstoss“, welches seit jeher verpachtet war und nicht von von der Familie geführt wird.
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2022 Nordheim Silvaner VDP.Ortswein
VDP.Weingut Glaser Himmelstoss 13,90€In den WarenkorbDer filigrane Silvaner im Bocksbeutel ist stark vom Muschelkalk geprägt, hat einen zarten Duft und Geschmack nach Zitrusfrüchten und frischen Apfel.
Bereits in der Nase zeichnet sich zart das Terroir des Muschelkalkes ab, besonders am Gaumen ist der Silvaner von der Muschelkalk Mineralität geprägt. Nussige Komponente runden das Gesamtbild ab.
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2022 Riesling VDP.Gutswein (1L)
VDP.Weingut Glaser Himmelstoss 10,90€In den WarenkorbDer Riesling hat in der Nase und im Geschmack Aromen von Pfirsich, Aprikose und Zitrus. Am Gaumen schmeckt man die frische, reife Säure.
Perfekter Begleiter zu Fischgerichten, besonders wenn sie aus dem Salzwasser kommen. Er kann auch mediterrane Vorspeisen mit Olivenöldominanz hervorragend begleiten.
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2022 Rivaner VDP.Gutswein
VDP.Weingut Glaser Himmelstoss 10,50€In den WarenkorbNach der Handlese folgte die Vergärung im Edelstahl, der Rivaner hat ein langes Hefelager. Ein fruchtiger, frischer Müller-Thurgau.
Der Rivaner hat in der Nase und am Gaumen Aromen nach rotbackigem Apfel und gelben Früchten, wie Mirabelle und Reneklode.
Ist ein perfekter Begleiter zur sommerlichen Gemüseküche, leichten Vorspeisen oder zu kurz gegartem hellen Fleisch.
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2022 Silvaner VDP.Gutswein
VDP.Weingut Glaser Himmelstoss 10,90€In den WarenkorbDie Trauben wurden bereits Anfang September 2022- früh und leicht grün – von Hand geerntet. Anschließend erfolgte die Vergärung im Edelstahl mit einem langen Hefelager.
In der Nase zeigt sich der Silvaner mit Aromen von Limone und grünem Apfel, am Gaumen gelbe Früchte, begleitet von einer animierenden Säure.
Leichter Begleiter für den Alltag, passt hervorragend zur sommerlichen Gemüseküche, zu Spargel, zu leichten Fischgerichten, Antipasti und zu Brotzeiten.
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2022 Silvaner VDP.Gutswein (1L)
VDP.Weingut Glaser Himmelstoss 10,90€In den WarenkorbDer Silvaner hat in der Nase Limone und Apfel, am Gaumen leicht nussige Komponenten und eine lebendige Säure.
Ist ein perfekter Begleiter für die leichte sommerliche Küche, schmeckt genauso zu hellem Fleisch oder zu Brotzeiten.
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2022 Sommeracher Katzenkopf Silvaner VDP.Erste Lage
VDP.Weingut Glaser Himmelstoss 20,90€In den WarenkorbNach der Handlese wird der Silvaner im Edelstahl vergoren, er hat ein langes Hefelager.
Ein sehr vielschichtiger, feiner und aussagekräftiger Silvaner. Im Duft ebenso kräutrig, nussig wie angenehm und zart gelbfruchtig. Von der Nase bis zum Gaumen getragen von einer stark ausgeprägten Mineralik des Kalkmergels. Angenehmer Schmelz gepaart mit feiner, animierender Säure.
Der Silvaner ist ein perfekter Spargelbegleiter. Mit seiner Filigranität ergänzt er aber auch gekonnt gegarte oder gedämpfte Fisch- und helle Fleischgerichte, besonders gut zu Süßwasserfisch und Kalbfleisch.
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Fränkischer Mirabellenbrand (0,5L)
VDP.Weingut Glaser Himmelstoss 23,50€In den WarenkorbIn Franken war es schon immer üblich, die Flächen am Main, unterhalb der steileren Weinberge, mit Obst zu bepflanzen und daraus Schnaps zu brennen.
Die Mirabelle ist eine Unterart der Pflaume und wird oft auch als gelbe Zwetschge bezeichnet.
Der Mirabellenbrand hat einen eleganten lieblich-milden Duft von Honig mit einem Hauch Marzipan.
Am Gaumen tolle Ausgewogenheit von fruchtig-nussige Noten.
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Fränkischer Quittenbrand (0,5L)
VDP.Weingut Glaser Himmelstoss 27,90€In den WarenkorbIn Franken war es schon immer üblich, die Flächen am Main, unterhalb der steileren Weinberge, mit Obst zu bepflanzen und daraus Schnaps zu brennen.
Die Quitte stammt ursprünglich aus wärmeren Breitengraden. In Deutschland wurde sie bevorzugt in Weinbaugebieten kultiviert.
In der Nase fruchtig-frischer Duft mit Noten von Zitrus und zarten Kräutern.
Am Gaumen eine wunderbare Fruchtigkeit die aus einer Kombination von Apfel, Birne Zitrone und Rosen besteht. Dezent würzige Noten – sehr elegant.
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Fränkischer Reneklodenbrand (0,5L)
VDP.Weingut Glaser Himmelstoss 24,90€In den WarenkorbIn Franken war es schon immer üblich, die Flächen am Main, unterhalb der steileren Weinberge, mit Obst zu bepflanzen und daraus Schnaps zu brennen.
Renekloden, Reinecloude, Reneclode, Ringlotte, Ringelotte oder in Franken einfach nur Ringlo genannt ist eine Edelpflaume, rund und gelblich-grün.
Der Reneklodenbrand hat einen wunderbaren Duft frischer, floraler Noten, mit etwas Honigsüße.
Am Gaumen kann man Marzipan, einen Hauch Zimt oder sogar Vollmilchschokolade entdecken.
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Fränkisches Zwetschgenwasser (0,5L)
VDP.Weingut Glaser Himmelstoss 17,90€In den WarenkorbIn Franken war es schon immer üblich, die Flächen am Main, unterhalb der steileren Weinberge, mit Obst zu bepflanzen und daraus Schnaps zu brennen.
Die echte Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume. Die Zwetschge ist ovaler von der Form, etwas kleiner und ihr Fruchtfleisch ist fester. Die Farbe ist bei Vollreife blau bis blau-schwarz.
Das Zwetschgenwasser lässt in der Nase die dunkle Fruchtsüße und die Fruchtsäure, in einer tollen ausgewogenen Mischung erkennen.
Am Gaumen die vollreife Zwetschgenfrucht, elegant und zugleich füllig, mit einem zarten Hauch von Bittermandel.
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Williams-Christ-Birne (0,5L)
VDP.Weingut Glaser Himmelstoss 19,90€In den WarenkorbIn Franken war es schon immer üblich, die Flächen am Main, unterhalb der steileren Weinberge, mit Obst zu bepflanzen und daraus Schnaps zu brennen.
Williams-Christ-Birne ist eine sehr junge Sorte, die es erst seit dem Jahr 1770 gibt. Benannt ist sie nach der englischen Baumschule Williams, die sie zuerst pflanzte.
Der “Willi” hat einen blumigen, zarten, fruchtigen und frischen Duft nach reifen Birnen.
Am Gaumen aromatische Süße mit reifer Birnenfrucht uns einem Hauch von Zitrus.
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