Weingut Hummel

Das Weingut Hummel in Villány, Ungarn wurde 1998 von Horst Hummel gegründet.
Es verfügt über 7,5 ha eigener Weingärten.
Der Betrieb wird seit 2008 nach den Regeln des biologischen Weinbaus bewirtschaftet. Seit 2016 werden in den Weinbergen biodynamische Präparate verwendet. Seit 2020 wird der Betrieb nach den von Horst Hummel entwickelten Regeln des Natürlichen Synergetischen Weinbaus bewirtschaftet.
Die Gärung der Weine erfolgt spontan .Die Weißweine werden je nach Sorte 3-20 Tage auf der Maische vergoren und dann im Tank oder in gebrauchten Barriques auf der Hefe ausgebaut. Die Rotweine werden in offenen Gärtanks mit milder Extraktion vergoren und anschließend im Tank oder in gebrauchten Eichenfässer unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Provenienz auf der Hefe ausgebaut. Die Weine reifen, je nach Sorte, bis zu zwei Jahre.
Es ist das erklärte Ziel des Weinguts mit gesunden, hochwertigen Trauben, biologisch angebauten Trauben unverfälschte, eigenständige, charaktervolle Weine zu produzieren, die die Wesensmerkmale der Rebsorte, des Bodens und des besonderen Villányer Klimas wiedergeben.

Herkunftsland

Region

Rebsorte

Alkoholfrei

Preis

Ansicht

  • 2022 PétNat “Bubble Bee” Weiß – Bio

    Hummel 19,90

    Bubble Bee ist ein saftiger erfrischender PétNat. Einfach lecker!

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  • 2021 Villányi Furmint – Bio

    Hummel 17,90

    Spontangärung 5 Tage auf der Maische, ungeschönt und unfiltriert, ohne Schwefel. 12 Monate in gebrauchten Burgunder Barriques. Cremig, strukturiert, mineralisch, schöne Reduktion, saftig, tief. Villány erweist sich als hervorragendes Terroir für Furmint. Und Furmint als perfekter Partner für den Villányiser kalkhaltigen, mineralischen Löss.

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  • 2022 Hárslevelü “Bernstein” – Bio

    Hummel 23,90

    Spontan vergoren. 9 Monate Ausbau auf der Feinhefe in gebrauchten Burgunder Barriques. Ungeschönt, unfiltriert und ungeschwefelt. Warme, fruchtige Nase, cremig mit Aromen von reifen Aprikosen, Honig und Lindenblütentee. Dichte Struktur, saftiger, animierender Charakter mit angenehmer Reduktion. Schöne Balance und Harmonie.

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  • 2022 Villányi Tramini – Bio

    Hummel 17,90

    Gewürztraminer Naturwein. 3 Tage spontane Maischegärung, 7 Monate Tankausbau auf der Hefe. Unfiltriert ungeschönt und ohne Schwefel abgefüllt. Typisches Traminer-Bukett und -Aromatik. Cremig, komplex, animierend. Etwas für Traminerfreunde.

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  • 2013 Villányi Kékfrankos “Spatz” – Bio

    Hummel 23,90

    Kirsche und Grafit, die DNA des Kékfrankos, schon in der Nase. Reife Kirschfrucht und animierende, milde Säure am Gaumen. Schmelz getragen von fester, konsistenter Struktur. Großes Spiel von Wärme und Kühle. Ergreifend. 18 Monate in gebrauchten Burgunder Barriques. Jetzt bis ∞.

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