Beschreibung

Geschmacksnoten:
Sehr tiefe, jugendliche Farbe und intensiver, fast violetter Farbton. Quintessenz-Rubikon-Nase mit Veilchen, reifer Pflaume, Zedernholz, Fenchel und intensiver Würze. Auch in der Nase zeigt sich eine typische Lakritznote. Noch jung und intensiv, ist der Gaumen vollmundig, strukturiert, aber vollgepackt mit frischen dunklen Früchten und abgerundeten Tanninen. Der Rubicon ist ein echter Ausdruck des Weinguts Meerlust und schöpft Früchte aus vier unverwechselbaren Terroirs. Jedes Terroir verleiht der endgültigen Mischung ein einzigartiges Element.

Alterungspotential:
10 – 20 Jahre bei optimaler Kellerlagerung

Mischungsinformationen:
67 % Cabernet Sauvignon, 19 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 4 % Petit Verdot

Im Keller:
Der Rubicon 2018 ist eine klassisch proportionierte Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, jede Parzelle jeder Sorte wurde separat fermentiert, bevor sie der malolaktischen Gärung in 300-l-Fässern und großen Foudré unterzogen wurde. Nach 8 Monaten im Fass wurden die Komponenten gemischt und weitere 10 Monate im Fass zur Harmonisierung vor der Abfüllung gegeben

„Die Kop“ – Die Böden dieses warmen Nordhangs bestehen überwiegend aus verwittertem Granit. Die Weine, die von dieser Granitkuppe stammen, sind ausdrucksstark und kräftig in der Struktur, hauptsächlich aufgrund der groben Kiesstruktur und der ausreichenden Bodentiefe, um eine lange und gleichmäßige Reifung zu fördern.

Flussterrassen – Sandige Böden, die mit abgerundeten Flusssteinen durchzogen sind, ermöglichen eine hervorragende Wurzelvermehrung. Dieser Bereich des Weinguts erlebt die größten Schwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen, was die Geschmacksentwicklung dieser delikaten und fruchtbetonten Weine fördert.

Steinbruch – Das extrem felsige Gelände aus Grauwacke mit zwischengelagerten Tonschiefern bietet ein einzigartiges Substrat für Reben. Flach verwurzelte Reben an diesem kühlen und windgepeitschten Fußhang führen zu Weinen mit charakteristischen roten Früchten mit außergewöhnlicher Länge, Detailtreue und Präzision.

Tiefland – Die Überreste einer alten Flussmündung sind von tonreichen Böden aus tief verwitterten Grauwacken und Schiefergestein geprägt. Die Weine aus diesem im Allgemeinen kühlen, nach Süden ausgerichteten, tonreichen Terroir sind typischerweise weich und seidig in der Textur mit markanten schwarzen Früchten.