Beschreibung
VDP.Sekt Philipp Kuhn
Der Grundwein wurde über ein sehr langes Hefelager in kleinen Holzfässern und im Stahl ausgebaut. Versektung über das traditionelle Flaschengärungsverfahren (Champagnerverfahren). Non Dosage! D.h mit original Rohsekt beim Degorgieren aufgefüllt, damit das Endprodukt schön durchgegoren trocken bleibt. BRUT NATURE eben! Bereits in der Nase besitzt der Blanc de Noir Sekt bereits eine deutliche Pinot Noir Fülle und Cremigkeit. Obwohl er durchgegoren ist zeigt der Wein eine wunderbare Extraktsüße. Vergoren mit klassischer Champagner-Hefe, zeigt sich ein sehr feinperliger, champagnerartiger Sekt mit einer cremigen Textur und seidigem Fluss. Aromen von Hefe, geröstete Haselnuss, rote Johannisbeere. Ein Hauch von Holz.