Beschreibung
Crozes-Hermitage A.O.P. „Crucem“
Die Appellation erstreckt sich über ein riesiges Terroir. Es ist eine Zone vielfältiger Konvergenzen: Flüsse und klimatische Einflüsse. Durch das Spiel der Flussablagerungen sind ganz unterschiedliche Böden entstanden, am weitesten verbreitet sind jedoch Terrassen aus gerollten Kieselsteinen, vermischt mit Ton.
Diese komplexen Situationen können zu kapriziösen Jahrgängen führen, was den Charme dieser Appellation ausmacht!
Wir wollten ein kühleres Terroir in Crozes-Hermitage finden, wo Syrah lange Zeit als einzige Rebsorte herrschte, aber in einem Terroir aus gerollten Kieselterrassen und nicht mehr aus Kalkgeröll.
Rebsorten
100 % Syrah
Ernte und Weinbereitung
Traditionelle Weinherstellung. Wenig Tresterarbeit, um Rustikalität zu vermeiden.
Reifung für einige Monate in alten Eichenfässern.
Verkostung
Dies ist eine sorgfältigen Cuvée, die den Stil des klassischen Crozes-Hermitage widerspiegelt. Aromen frischer roter Früchte – wie Heidelbeeren, schwarzer und roter Johannisbeeren – harmonisch mit blumigen Nuancen von Veilchen. Am Gaumen entfaltet sich ein erfrischender Stil, der von einer sanften Weichheit und einer runden Textur geprägt ist. Der Geschmack ist elegant geformt, zugleich straff und samtig, und begeistert mit einer bemerkenswerten Finesse der Tannine.