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2021 „Kleiner Bär“ rot

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Der kleine Bär Rot besteht zum Großteil aus Merlot. Nach dem Entrappen und Einmaischen der Trauben, vergären die Partien klassisch auf der Maische um eine kräftige Farbe und Fruchtaromen aus den Schalen zu extrahieren. Im darauffolgenden Frühjahr werden die Jungweine verkostet, um je nach Jahrgang eine optimale Cuvée zu kreieren.

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Artikelnummer: 15582 Kategorien: ,

Beschreibung

Der kleine Rote

Der kleine Bär Rot besteht zum Großteil aus Merlot. Nach dem Entrappen und Einmaischen der Trauben, vergären die Partien klassisch auf der Maische um eine kräftige Farbe und Fruchtaromen aus den Schalen zu extrahieren. Im darauffolgenden Frühjahr werden die Jungweine verkostet, um je nach Jahrgang eine optimale Cuvée zu kreieren.

Zusätzliche Informationen

Rebsorte

,

Herkunftsland

Deutschland

Region

Pfalz

Alkoholfrei

Schwefeldioxid und Sulfit

Ja

Inverkehrbringer

Oliver Zeter GbR, Eichkehle 25, 67433 Neustadt – Haardt

Gewicht 1,5 kg
Jahrgang

2021

Bio

nein

Boden

Kies, Sand

Farbe

rot

Filtration

nein

Flaschengröße

0,75l

Geschmack

trocken

Histaminarm

nein

Karaffieren

nein

Reifungsart

Edelstahltank

Restzucker in g/l

1,7

Säure in g/l

5,0

Trinkreif

bis 2028

Trinktemperatur

14°C

vegan

ja

Marke

Oliver Zeter

Auf der „Haardt“ - oberhalb von Neustadt – liegt das Weingut in einem charaktervollen, 1922, als Weinkommissionärshaus errichteten Anwesen. Das Herzstück des Anwesens ist der beeindruckende, eineinhalbstöckige Gewölbekeller, in dem meine besten Rotweinfässer sowie die Amphoren lagern und der Wein reifen darf. Oliver Zeter ist kein typischer Winzer, der das Familienweingut in die nächste Generation überführen musste. Ein elterliches Weingut gab es nicht. So kann er und lassen, was er will – und das zur Perfektion treiben. Wie so oft haben wieder nur die Franzosen einen prägnanten Begriff die Art des Weinmachens: Das Weingut Oliver Zeter ist ein Négociant éleveur. Neben dem Ertrag von seinen eigenen Flächen, kaufe er Trauben aus der ganzen Pfalz, von den besten Lagen, die seine Partner für ihn bewirtschaften. Welch ein Privileg, nur die Weine zu machen, die seiner Vorstellung entsprechen.

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