Beschreibung

“The Wedge” Pinotage

Geschmacksprofil: 

Ein großartiger Pinotage von der höchstgelegenen und ertragsarmen Lage von Babylon’s Peak. Der Weinberg liegt hinter und im Schutz des namensgebenden Granit-Doms, die Reben sind in bush-vine gezogen, wachsen also niedrig und erdnah. Von hier oben spürt man in der heißen Jahreszeit nachmittags oft die kühlende Brise vom Atlantik. Bei idealen Konditionen und einer Kaltfront blickt man sogar auf eine Wolkenschicht runter. Dieses Terroir lässt die Trauben in morgendlicher Sonne reifen und schützt in der Nacht die Fruchtaromen und den Säureaufbau. Die Trauben reifen recht spät. Für 12 Monate in französischen Eichenbarriques gereift. Der Pinotage zeigt sich dunkelrot in der Farbe mit Aromen von Backpflaumen und Mokka in der Nase. Im Geschmack ist er sehr kräftig und würzig mit Noten von dunklen Früchten und geräuchertem Schinken. Ausgestattet mit einer satten Tanninstruktur bleibt er fest und lang im Abgang. Der perfekte Wein zum BBQ, zum herzhaften Bratengericht oder auch einfach mal so am Strand genießen und den Surfern zuschauen. The Wedge – der Wein der Surfer!