Beschreibung
Aus dem Herzen des Nationalpark Vontoux
Die ausgewählten Grundstücke liegen an sonnigen Kalksteinhängen des Ventoux-Massivs.
Rebsorten
90 % Grenache Noir
10 % Syrah
Ernte und Weinbereitung
Die Ernte Ende September zeugt von der sorgfältigen Auswahl der Trauben in den sonnigen Parzellen des Ventoux-Massivs.
Die alkoholische Gärung zwischen 18°C und 22°C, verbunden mit einer Mazeration von 12 bis 20 Tagen und einer sehr schonenden Extraktion, unterstreicht die sorgfältige Auswahl nur der freien Säfte.
Verkostung
Die tiefe rubinrote Farbe kündigt einen Wein an, dessen intensive Nase eine deutliche Dominanz von schwarzen Johannisbeeren aufweist. Am Gaumen bleibt die Dominanz mit deutlichen Noten von schwarzer Johannisbeere und Himbeere bestehen, wobei der Beitrag von Grenache für Fülle und Ausgewogenheit sorgt. Der Abgang zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Länge aus, ist fruchtig und präsentiert kaum wahrnehmbare, seidige Tannine. Ein sonniger und köstlicher Wein, der durch seinen lebendigen Ausdruck verführt.
Sommelier-Tipp
Dieser Wein wird optimal bei Raumtemperatur und einer Temperatur von 16 °C serviert und passt perfekt zu Ihren Lieblingsgerichten wie Beef Bourguignon, gegrillten Lammkoteletts, Käse oder Tomatensalat.