Beschreibung
Wellenburg
Geschmacksprofil:
Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon & Merlot zeigt Aromen von Kirschen und Pflaumen auf.
Ausbau:
Spontanvergärung im Tonneau, Reifung in Barriques. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Alluvialböden, in zwei Einzellagen mit 40 Jahre alten Rebstöcken auf einem Pergola-Erziehungssystem. Die Grundweine für diese Cuvée werden separat vinifiziert. Die Trauben gären spontan in offenen Tonneaux, der Wein reift in französischen Eichenfässern.