Die Mäushöhle liegt geschützt in einem langgezogenem Tal in Deidesheim mit Sandstein und Kalk im Boden. Der Riesling ist straff und fokussiert mit kühlen Apfelaromen und feiner Kräuterwürze. Komplett im Holz vergoren und für ein Jahr auf der Hefe gereift.
Im Duft reife Früchte wie gelber Pfirsich, Aprikose und Papaya. Feine Holzwürze. Am Gaumen konzentriert und rund, leicht salzig mit viel Schmelz. Langer Nachhall.
Lange war die Meinung alkoholfreier Wein hat nichts mit Wein zu tun. Dieser Riesling zeigt das Gegenteil. In einem speziellen Vakuumverfahren wird der Alkohol dem Wein restlos entzogen. Wobei die Sorten typischen Aromen nicht beeinträchtigt werden und der volle Spaß am Riesling erhalten bleibt.
Der hell lachsfarbene Rosé schmeichelt am Gaumen. Er ist zart und saftig mit feinen Noten von Walderdbeere und reifer, roter Stachelbeere. Seine leicht würzige Aromatik macht ihn zu einem charmanten Speisenbegleiter. Gleichzeitig ist er aber auch ein toller Terrassenwein, der mit seiner ausgeglichenen Säurestruktur und der Strahlkraft gesunden Lesegutes die Sinne belebt.
Gleich beim ersten Schluck überzeugt die Balance aus einer feinen Säurestruktur sowie dem fruchtig klarem Traubengeschmack. Das volle, langanhaltende, aber nicht zu überladene Fruchtaroma lädt zum nächsten und übernächsten Glas ein. Die feine Perlage verleiht dem Saft eine wunderbare Leichtigkeit sowie frische Spritzigkeit.
Dieser Riesling strahlt die Stärke des Terroirs aus. Auf Lösslehm gewachsen zeigt er spielerische Eleganz, ein Füllhorn an klassischen Rieslingaromen und ein harmonisches Säurespiel
Duftet wie eine frische Brise. Leicht würzig, etwas Kräuter und manchmal auch Birnenaromen (Williams Christ). Im Geschmack fruchtige Frische und feine Säure.
Intensives Bouquet, Aromen von roten Früchten. Hier kommt der Spätburgunder zur vollen Entfaltung. Einige Tage auf der Maische des Spätburgunders verleihen dieser Cuvée eine intensive Färbung. Die Nase entdeckt Noten von roten Früchten und Veilchen mit einer Spur Pfeffer. Dank der geringen Dosage ist dieser bemerkenswert ausdrucksvolle Champagner im Mund erstaunlich frisch, mit einer feinen Süßholz-Note im Abgang.
Tiefes Rot-Schwarz, Aromen von Gewürzen, Lakritze und Gewürznelken treffen auf geballte, explodierende Frucht von Himbeere, Cassis und Schwarzkirsche, voller Körper unglaublich komplex.
Tiefes Rot-Schwarz, Aromen von Gewürzen, Lakritze und Gewürznelken treffen auf geballte, explodierende Frucht von Himbeere, Cassis und Schwarzkirsche, voller Körper unglaublich komplex.