Selbst hergestellter Kompost als Dünger und Boden Verbesserer, Kräuter gezogen im eigenen Weingarten als Rückzugsgebiet und Lebensraum für Nützlinge sowie als Basis für die Extrakte.
Das Weingut von Johannes Zillinger ist Bio und Terroir in Reinform. So schonend wie nur möglich mit traditionellen An- und Ausbaumethoden entstehen besondere Weine. Johannes Zillinger machte bereits „Natural Wine“ bevor die Welt wusste das es so etwas überhaupt gibt.

Johannes besucht, natürlich mit seinen Weinen im Gepäck, die Alte Schmiede in Ottensen.

Freut euch auf ein tolles fünf- Gang Überraschungsmenü, gekocht aus saisonalen und regionalen Produkten, mit Weinen von Johannes Zillinger, genossen wird gemeinsam an einer großen Tafel.

Plätze könnt Ihr direkt bei der Alten Schmiede buchen.

Für vegetarische oder vegane Varianten oder bestimmte Unverträglichkeiten gebt bitte bei der Reservierung einfach einen Hinweis

Jetzt Plätze für das Schmiededinner mit Johannes Zillinger buchen.

€ 110,- inkl. 5-Gangmenü, Aperitif, Weinbegleitung und Wasser

Die maximale Teilnehmerzahl beträgt 22 Personen.