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2022 Chenin Blanc

19,90€

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(26,53€ / 1 L)Alk. 13,5 % vol

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Nach der Lese mazerieren die Trauben bis zu vier Stunden, bevor diese gepresst werden. Der trübe Most wird direkt in neue und gebrauchte Tonneaux als auch ins Betonei und etwas Edelstahl gefüllt. Dort vergärt er spontan und verbleibt bis Mitte August auf seiner Vollhefe. Im Anschluss wird der Wein ohne Schönung und nur leicht filtriert abgefüllt. Im geschmacklichen Span-nungsfeld von Südafrika, Loire und Pfalz entsteht somit ein Wein voller Struktur. Seine Fruchtaromen erinnern an grünen Apfel, junge Ananas und frische Nektarine. Darunter befinden sich kräutrige Noten von Heu und Schabzigerklee, welche in lieblichen Aromen wie hellem Plätzchenteig auslaufen. Am Gaumen ist er straff, mit dominater, steiniger Mineralität und einem frucht-intensiven, anhaltenden Abgang.

Vorrätig

SKU: 15585 Categories: Deutschland, Weißwein

Beschreibung

Französischer anmutender Chenin Blanc

Zusätzliche Informationen

Rebsorte	Chenin Blanc
Herkunftsland	Deutschland
Region	Pfalz
Alkoholfrei	Nein
Schwefeldioxid und Sulfit	Ja
Inverkehrbringer	Oliver Zeter GbR, Eichkehle 25, 67433 Neustadt – Haardt
Gewicht	1,5 kg
Bio	nein
Boden	Kies, Sand
Farbe	weiß
Filtration	nein
Flaschengröße	0,75l
Geschmack	trocken
Histaminarm	nein
Jahrgang	2022
Reifungsart	Edelstahltank, Beton, Tonneau
Karaffieren	ja
Restzucker in g/l	0,5
Säure in g/l	6,7
Trinkreif	bis 2037
Trinktemperatur	10°C
vegan	ja

Marke

Oliver Zeter

Auf der „Haardt“ in der Pfalz - oberhalb von Neustadt – liegt das Weingut Oliver Zeter in einem charaktervollen, 1922, als Weinkommissionärshaus errichteten Anwesen. Das Herzstück des Anwesens ist der beeindruckende, eineinhalbstöckige Gewölbekeller, in dem meine besten Rotweinfässer sowie die Amphoren lagern und der Wein reifen darf. Oliver Zeter ist kein typischer Winzer, der das Familienweingut in die nächste Generation überführen musste. Ein elterliches Weingut gab es nicht. So kann er und lassen, was er will – und das zur Perfektion treiben. Wie so oft haben wieder nur die Franzosen einen prägnanten Begriff die Art des Weinmachens: Das Weingut Oliver Zeter ist ein Négociant éleveur. Neben dem Ertrag von seinen eigenen Flächen, kaufe er Trauben aus der ganzen Pfalz, von den besten Lagen, die seine Partner für ihn bewirtschaften. Welch ein Privileg, nur die Weine zu machen, die seiner Vorstellung entsprechen.