2021 Perpetuum Blanc - unfiltriert - Bio
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Johannes Zillinger

2021 Perpetuum Blanc – unfiltriert – Bio

Aus über 40 Jahre alten Reben gewachsen auf Kalksandstein. Der Wein reift 14 Monate unter Flor und wird dann unfiltriert abgefüllt. Extrem vielschichtig, gelbfruchtig, mit sehr ausgeprägter Kräuternote und kräftiger Mineralität.

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(44,48€ / 0,75 L)Alk. 12,5 % vol
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Zusätzliche Informationen

Rebsorte

Herkunftsland

Österreich
Region

Niederösterreich
Alkoholfrei

Schwefeldioxid und Sulfit

Ja
Gewicht 1,5 kg
Bio-Zertifikat

AT-BIO-401
Boden

Kalkstein
Farbe

weiß
Filtration

unfiltriert, nein
Flaschengröße

0,75l
Geschmack

trocken
Histaminarm

nein
Jahrgang

2021
Karaffieren

ja
Reifungsart

Amphore, Barrique, Holzfass
Restzucker in g/l

1,0
Säure in g/l

6,9
Trinkreif

bis 2033
Trinktemperatur

9°C
vegan

ja
Bio

ja

Marke

Johannes Zillinger

Johannes Zillinger

„Bio, nicht weil es grad modern ist, sondern weil wir es seit über 35 Jahren leben.“ – J. Zillinger Selbst hergestellter Kompost als Dünger und Bodenverbesserer, Kräuter gezogen im eigenen Weingarten als Rückzugsgebiet und Lebensraum für Nützlinge sowie als Basis für die Extrakte. Das Weingut von Johannes Zillinger ist Bio und Terroir in Reinform. So schonend wie nur möglich mit traditionellen An- und Ausbaumethoden entstehen besondere Weine. Johannes Zillinger machte bereits „Natural Wine“ bevor die Welt wusste das es so etwas überhaupt gibt.

Zutaten

Trauben aus ökologisch österreichischer Landwirtschaft.

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