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2023 Sauvignon Blanc

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(19,87€ / 1 L)Alk. 12,5 % vol

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Der Parade-Gutswein von Oliver Zeter

Ein Teil der Trauben wird relativ grün geerntet, der Hauptteil im reifen Zustand und der letzte Teil darf gerne vollreif sein. Die Trauben werden anschließend in einer pneumatischen Presse unter Luftabschluss gekeltert. Oxidationsschutz ist während der Pressphase die oberste Maxime. Vergoren wird in Edelstahltanks, aber auch in großen Holzfässern -teilweise spontan- und ein Teil sogar im Barrique. Der Jungwein wird vor der Füllung nur einmal leicht filtriert und dabei führen wir die verschiedenen Einzelgebinde wieder zu einem einheitlichen Blend zusammen. Das Ergebnis ist ein facettenreich, aromatischer und präsenter Wein mit Struktur, Länge und Finesse.

Vorrätig

SKU: 15580 Categories: Deutschland, Weißwein

Beschreibung

Der Parade-Gutswein

Zusätzliche Informationen

Rebsorte	Sauvignon Blanc
Herkunftsland	Deutschland
Region	Pfalz
Alkoholfrei	Nein
Schwefeldioxid und Sulfit	Ja
Inverkehrbringer	Oliver Zeter GbR, Eichkehle 25, 67433 Neustadt – Haardt
Gewicht	1,5 kg
Jahrgang	2023
Bio	nein
Boden	Kies, Sand
Farbe	weiß
Filtration	nein
Flaschengröße	0,75l
Geschmack	trocken
Histaminarm	nein
Karaffieren	nein
Reifungsart	Edelstahltank
Restzucker in g/l	2,5
Säure in g/l	6,8
Trinkreif	bis 2030
Trinktemperatur	9°C
vegan	ja

Marke

Oliver Zeter

Auf der „Haardt“ in der Pfalz - oberhalb von Neustadt – liegt das Weingut Oliver Zeter in einem charaktervollen, 1922, als Weinkommissionärshaus errichteten Anwesen. Das Herzstück des Anwesens ist der beeindruckende, eineinhalbstöckige Gewölbekeller, in dem meine besten Rotweinfässer sowie die Amphoren lagern und der Wein reifen darf. Oliver Zeter ist kein typischer Winzer, der das Familienweingut in die nächste Generation überführen musste. Ein elterliches Weingut gab es nicht. So kann er und lassen, was er will – und das zur Perfektion treiben. Wie so oft haben wieder nur die Franzosen einen prägnanten Begriff die Art des Weinmachens: Das Weingut Oliver Zeter ist ein Négociant éleveur. Neben dem Ertrag von seinen eigenen Flächen, kaufe er Trauben aus der ganzen Pfalz, von den besten Lagen, die seine Partner für ihn bewirtschaften. Welch ein Privileg, nur die Weine zu machen, die seiner Vorstellung entsprechen.