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2022 Rivaner VDP.Gutswein
VDP.Weingut Glaser-Himmelstoss 10,50€In den WarenkorbNach der Handlese folgte die Vergärung im Edelstahl, der Rivaner hat ein langes Hefelager. Ein fruchtiger, frischer Müller-Thurgau.
Der Rivaner hat in der Nase und am Gaumen Aromen nach rotbackigem Apfel und gelben Früchten, wie Mirabelle und Reneklode.
Ist ein perfekter Begleiter zur sommerlichen Gemüseküche, leichten Vorspeisen oder zu kurz gegartem hellen Fleisch.
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2022 Silvaner VDP.Gutswein
VDP.Weingut Glaser-Himmelstoss 10,90€In den WarenkorbDie Trauben wurden bereits Anfang September 2022- früh und leicht grün – von Hand geerntet. Anschließend erfolgte die Vergärung im Edelstahl mit einem langen Hefelager.
In der Nase zeigt sich der Silvaner mit Aromen von Limone und grünem Apfel, am Gaumen gelbe Früchte, begleitet von einer animierenden Säure.
Leichter Begleiter für den Alltag, passt hervorragend zur sommerlichen Gemüseküche, zu Spargel, zu leichten Fischgerichten, Antipasti und zu Brotzeiten.
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2022 Silvaner VDP.Gutswein (1L)
VDP.Weingut Glaser-Himmelstoss 10,90€In den WarenkorbDer Silvaner hat in der Nase Limone und Apfel, am Gaumen leicht nussige Komponenten und eine lebendige Säure.
Ist ein perfekter Begleiter für die leichte sommerliche Küche, schmeckt genauso zu hellem Fleisch oder zu Brotzeiten.
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2022 Sommeracher Katzenkopf Silvaner VDP.Erste Lage
VDP.Weingut Glaser-Himmelstoss 20,90€In den WarenkorbNach der Handlese wird der Silvaner im Edelstahl vergoren, er hat ein langes Hefelager.
Ein sehr vielschichtiger, feiner und aussagekräftiger Silvaner. Im Duft ebenso kräutrig, nussig wie angenehm und zart gelbfruchtig. Von der Nase bis zum Gaumen getragen von einer stark ausgeprägten Mineralik des Kalkmergels. Angenehmer Schmelz gepaart mit feiner, animierender Säure.
Der Silvaner ist ein perfekter Spargelbegleiter. Mit seiner Filigranität ergänzt er aber auch gekonnt gegarte oder gedämpfte Fisch- und helle Fleischgerichte, besonders gut zu Süßwasserfisch und Kalbfleisch.
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2022 Viognier „Zafrán“
Oliver Zeter 39,00€In den WarenkorbDer Name „Zafrán“ leitet sich von der orientalisch anmutenden Charakteristik und der safranähnlichen Farbe des Weines ab. Die Trauben werden bereits nach der Blüte halbiert und sehr spät in vollreifem Zustand gelesen, lange mazeriert, teils sogar maischevergoren und mit spontanen Hefen ausgebaut. Danach kommt der Wein für 12 Monate in 500 Liter fassende Tonneaux aus neuem und gebrauchtem Holz. Er zeigt vielfältige Gewürznoten, wie sie sich beim Schlendern über einen orientalischen Basar zeigen. Die Frucht ist geprägt von hoher Reife, aber ohne in eine fruchtige Exotik abzugleiten. Seine Komplexität speist sich aus der enormen mineralischen Dichte und der Maischegärung.
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2023 “Free Run” Rosé
Oliver Zeter 12,50€In den WarenkorbDer Name „Free Run Rosé“ steht für die klassische Methode zur Weinbereitung, bei der der erst zarte Saft separat und ohne Pressdruck von der Kelter abläuft (franz. Saignée). Der Wein zeigt eine intensiv leuchtende Farbe. Im Bukett zeigen sich intensive Noten junger Beeren mit elegant floralen Aromen. Im Mund folgt ein sehr saftiger und fein strukturierter Körper mit viel Frische.
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2023 Grauer Burgunder “Traube-Liebe-Hoffnung” (1L)
Weingut Weber 8,90€In den WarenkorbEr überzeugt mit einem vollen Bukett und intensiven Duftaromen der verschiedensten Richtungen. Fruchtige Aromen die auf Birne, Ananas, Zitrusfrüchte, Rosinen oder Trockenobst schließen lassen. Der Allrounder – saftig, fruchtig, lecker.
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2023 Sauvignon Blanc
Oliver Zeter 14,90€In den WarenkorbDer Parade-Gutswein von Oliver Zeter
Ein Teil der Trauben wird relativ grün geerntet, der Hauptteil im reifen Zustand und der letzte Teil darf gerne vollreif sein. Die Trauben werden anschließend in einer pneumatischen Presse unter Luftabschluss gekeltert. Oxidationsschutz ist während der Pressphase die oberste Maxime. Vergoren wird in Edelstahltanks, aber auch in großen Holzfässern -teilweise spontan- und ein Teil sogar im Barrique. Der Jungwein wird vor der Füllung nur einmal leicht filtriert und dabei führen wir die verschiedenen Einzelgebinde wieder zu einem einheitlichen Blend zusammen. Das Ergebnis ist ein facettenreich, aromatischer und präsenter Wein mit Struktur, Länge und Finesse.
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2023 Sauvignon Blanc „Sweet Heart“, süß (0,5l)
Oliver Zeter 12,50€In den WarenkorbDer „Sweetheart“ ist ein Süßwein aus spät gelesenen, sehr reifen Sauvignon Blanc Trauben aus drei verschiedenen Weinbergen. Der Most wird spontan und ganz langsam vergoren, bevor die Gärung genau im richtigen Moment durch Kälte abgestoppt wird. Somit bleibt dem Wein seine fruchtig-exotische Pikanz sowie das raffinierte Spiel von Säure und Fruchtsüße erhalten. Der reizvolle Duft von Thai-Basilikum, Pomelo und junger Mango erzeugt karibische Assoziationen. Er eignet sich hervor-ragend als animierender Aperitif oder auch als knackig-frischer Begleiter zu leichten Desserts.
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2023 Weisser Burgunder “Traube-Liebe-Hoffnung” (1L)
Weingut Weber 8,90€In den WarenkorbDer Weißburgunder riecht im Bukett sehr zart und weich. Teilweise lässt er ein nussiges Aroma erkennen. Aber auch fruchtige Nuancen von Zitrusfrüchten, Ananas und Quitte sind zu erschmecken.
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Fränkischer Mirabellenbrand (0,5L)
VDP.Weingut Glaser-Himmelstoss 23,50€In den WarenkorbIn Franken war es schon immer üblich, die Flächen am Main, unterhalb der steileren Weinberge, mit Obst zu bepflanzen und daraus Schnaps zu brennen.
Die Mirabelle ist eine Unterart der Pflaume und wird oft auch als gelbe Zwetschge bezeichnet.
Der Mirabellenbrand hat einen eleganten lieblich-milden Duft von Honig mit einem Hauch Marzipan.
Am Gaumen tolle Ausgewogenheit von fruchtig-nussige Noten.
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Fränkischer Quittenbrand (0,5L)
VDP.Weingut Glaser-Himmelstoss 27,90€In den WarenkorbIn Franken war es schon immer üblich, die Flächen am Main, unterhalb der steileren Weinberge, mit Obst zu bepflanzen und daraus Schnaps zu brennen.
Die Quitte stammt ursprünglich aus wärmeren Breitengraden. In Deutschland wurde sie bevorzugt in Weinbaugebieten kultiviert.
In der Nase fruchtig-frischer Duft mit Noten von Zitrus und zarten Kräutern.
Am Gaumen eine wunderbare Fruchtigkeit die aus einer Kombination von Apfel, Birne Zitrone und Rosen besteht. Dezent würzige Noten – sehr elegant.
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Fränkischer Reneklodenbrand (0,5L)
VDP.Weingut Glaser-Himmelstoss 24,90€In den WarenkorbIn Franken war es schon immer üblich, die Flächen am Main, unterhalb der steileren Weinberge, mit Obst zu bepflanzen und daraus Schnaps zu brennen.
Renekloden, Reinecloude, Reneclode, Ringlotte, Ringelotte oder in Franken einfach nur Ringlo genannt ist eine Edelpflaume, rund und gelblich-grün.
Der Reneklodenbrand hat einen wunderbaren Duft frischer, floraler Noten, mit etwas Honigsüße.
Am Gaumen kann man Marzipan, einen Hauch Zimt oder sogar Vollmilchschokolade entdecken.
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Fränkisches Zwetschgenwasser (0,5L)
VDP.Weingut Glaser-Himmelstoss 17,90€In den WarenkorbIn Franken war es schon immer üblich, die Flächen am Main, unterhalb der steileren Weinberge, mit Obst zu bepflanzen und daraus Schnaps zu brennen.
Die echte Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume. Die Zwetschge ist ovaler von der Form, etwas kleiner und ihr Fruchtfleisch ist fester. Die Farbe ist bei Vollreife blau bis blau-schwarz.
Das Zwetschgenwasser lässt in der Nase die dunkle Fruchtsüße und die Fruchtsäure, in einer tollen ausgewogenen Mischung erkennen.
Am Gaumen die vollreife Zwetschgenfrucht, elegant und zugleich füllig, mit einem zarten Hauch von Bittermandel.
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Stadthonig vom Isebekkanal 200g
Hamburger Stadthonig 7,90€In den WarenkorbDer Honig kommt von Stöcken die am Isebekkanal in Eimsbüttel platziert sind.
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Stadthonig vom Isebekkanal 375g
Hamburger Stadthonig 13,90€In den WarenkorbDer Honig kommt von Stöcken die am Isebekkanal in Eimsbüttel platziert sind.